I presepi di carta
Passeggiare durante il periodo natalizio tra i vicoli della città di Lecce, o dei piccoli borghi della provincia, significa imbattersi in una delle es...
Funghi Cardoncelli ” I figli del tuono”
Chi ha un po’ di familiarità con il territorio selvaggio dell’Alta Murgia sa bene quanti frutti unici e preziosi un territorio come questo, è capace d...
La Colva
Sono tanti i piatti della nostra tradizione nati grazie all’incontro tra culture diverse. Di fatto, molta della tradizione gastronomica pugliese è il ...
Il vincotto, dai Romani una dolce eredità tutta da gustare
Ottobre, siamo ancora nel pieno della vendemmia. Nei vigneti il lavoro è frenetico e da questo lavoro dipenderà molto della qualità del vino che finir...
La Cucina Del Riciclaggio Nella Terra Dei Trulli
C'è un luogo in cui la pietra dà forma e sostanza al paesaggio, dove l'assenza di acque di superficie e la natura carsica del suolo rende presso...
Goloso Carnevale
La tradizione gastronomica carnevalesca vuole che durante le feste si preparino dolci, veloci e poco costosi, da offrire alla moltitudine di persone c...
La Mitilicoltura
L'allevamento delle cozze a Taranto, la mitilicoltura, ha radici lontanissime, risale addirittura al 1500 e rappresenta da sempre un’importante fonte ...
Natale Dolcissimo
La Puglia detiene una radicata vocazione enogastronomia, che sostenuta da generazioni, oggi costituisce un patrimonio di inestimabile valore. Per null...
La Dama Bianca
La burrata è un formaggio fresco tipico della zona della Murgia e in origine, del territorio Andriese.Si pensa che sia nata verso il 1920 ...